暑い夏の日にピッタリのラオス料理『ラープ』とは？ 白身魚でも赤身魚でもOK
夏は実は魚が美味しくなる季節。しかしこうも暑いと食欲がわかな...
「サカナ研究所」一覧
最高グレードのスルメ『一番スルメ』はケンサキイカで作られたスルメのこと
イカの干物である「スルメ」。スルメイカだけで作ると思われがち...
北日本で愛される「カスベ」はエイの一種 軟骨魚類でも臭み少なくクセのない味
スーパーの店頭で良く見かけるけれど、いつも切り身で売られてい...
暑い夏にベストマッチなサカナ料「煮凍り（にこごり）」 ゲスト魚で作るのがオススメ
暑すぎて食欲をなくすこの時期にピッタリの魚料理「煮凝り」。ゲ...
世界一ブサイクな魚に認定された『ニュウドウカジカ』 お味はコクがあって美味
かつてイギリスのメディアで「世界一ブサイクな魚」として取り上...
1枚1000円の超高級海苔（ノリ）を北海道で買ってみたらリピート確定の味だった
北海道のデパートで購入したのは、一枚1,000円もする超高級...
雨が降るとサカナが釣りやすくなる理由4選 雨のタイミングで狙いたい魚種も紹介
これから暑くなるにつれ雨が降ることも増えてきます。最近ではゲ...
イワシの中で最も美味しい「カタクチイワシ」漁が広島で解禁 刺身が最高
小さいけれど重要な食用魚「カタクチイワシ」が今年も旬を迎えて...
鯨の皮がご馳走になる「くじら汁」ってどんな料理？ 実は日本各地に存在
北日本の各地で愛される「くじら汁」。クジラの「肉ではない」部...
世界各国の「鯉（コイ）の泥臭さを消す方法」 日本では酒や味噌が定番？
その巨大さと身近な環境にいることから、古くから重要食用魚であ...